อาหารคลีน

แคลเซียม สารอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้

การที่ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนอย่างเพียงพอย่อมช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับสุขภาพของทุกคนได้เป็นอย่างดี “แคลเซียม” จึงถือเป็นอีกประเภทที่ต้องได้รับตั้งแต่ยังเด็ก หากบอกว่านี่คือหนึ่งในสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ก็คงถูกต้อง เพราะนอกจากช่วยให้การใช้ชีวิตเป็นไปอย่างปกติสุข ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้ครบถ้วนแล้ว ยังบ่งบอกถึงความห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บอีกด้วย ทั้งนี้หลายคนอาจยังตั้งคำถามถึงความสำคัญ รวมถึงความจำเป็นที่ต้องได้รับมันมีมากขนาดไหน การออกกำลังกาย การทานอาหารชนิดใดที่เหมาะสม ไปศึกษาข้อมูลกันเลย ความสำคัญของแคลเซียม แคลเซียม ถือเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้ด้วยตนเอง จึงเป็นเหตุผลสำคัญที่ต้องมองหาจากวิธีอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หน้าที่หลักของสารอาหารชนิดนี้คือ ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้มีความแข็งแรง ยิ่งในวัยเด็กการได้รับในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลถึงการเจริญเติบโต ความสูง มีสัดส่วนสมวัย ทั้งนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของกระดูกกับฟันเท่านั้น แต่ร่างกายของเรายังใช้แคลเซียมเพื่อควบคุมระบบการแข็งตัวของเลือดให้ทำงานได้ตามปกติ มีส่วนสำคัญในการดูดซึมวิตามินบี 12 มากขึ้นกว่าเดิม ที่สำคัญสารอาหารชนิดนี้ยังจัดเป็นอีกส่วนประกอบของระบบน้ำย่อยภายในร่างกายทุกประเภท อธิบายง่าย ๆ คือ เมื่อร่างกายมีสารอาหารดังกล่าวเพียงพอย่อมส่งผลดีต่อระบบน้ำย่อยให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง ความต้องการแคลเซียมในวัยผู้ใหญ่มีมากน้อยเพียงใด ผู้ใหญ่หลายคนมักคิดว่าสารอาหารชนิดนี้เป็นสิ่งที่วัยเด็กต้องการเท่านั้น ทว่าความเป็นจริงเมื่อโตขึ้นเป็นผู้ใหญ่ก็ยังคงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน แม้ในวัยนี้การเติบโตของกระดูกจะไม่เกิดขึ้นแล้ว แต่แคลเซียมจะเข้าไปช่วยดูแลในเรื่องของการรักษาสมดุลบริเวณมวลกระดูกเพื่อให้เกิดความแข็งแรงมากที่สุด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนเมื่อเข้าสู่วัยชรา ยิ่งเมื่ออายุเกิน 35 ปี ไปแล้ว แคลเซียม จะไม่สามารถสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกได้อีก การพยายามทานอาหารที่มีสารชนิดนี้อย่างเพียงพอจะทำให้กระดูกถูกดูแลรักษาอยู่ตลอดนั่นเอง ปริมาณแคลเซียมในแต่ละวัยที่ควรได้รับ แต่ละช่วงวัยจะมีความเหมาะสมในการรับปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายแตกต่างกันออกไป เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดังนี้ วัยเด็กอายุไม่เกิน 3 […]

แคลเซียม สารอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ Read More »

สุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น เคล็ดลับของการทำให้มีอายุยืนยาว

รู้หรือไม่? ประชากรชาวญี่ปุ่นเฉลี่ยคือประเทศติดอันดับ 1- 5 ของโลกที่มีอายุยืนยาวที่สุด ผลการประเมินและจัดอันดับจาก IHME (Institute for Health Metrics and Evaluation) ระบุชัดเจนว่าจนถึงปี 2040 ชาวญี่ปุ่นจะมีอายุเฉลี่ยก่อนเสียชีวิตที่ประมาณ 85.7 ปี ถือว่ามีอายุเยอะมากจริง ๆ ส่วนหนึ่งบางคนอาจมองว่าเพราะพวกเขาใส่ใจกับเรื่อ งอาหารคลีน การมีวัตถุดิบบำรุงสุขภาพดี ๆ อาทิ สาหร่ายญี่ปุ่น ถึงกระนั้นเบื้องลึกของชาวญี่ปุ่นก็มี ความเครียดสะสม อยู่ไม่น้อยเช่นกัน ลองมาหาคำตอบของการดูแลให้เรามี สุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น และว่าทำไมพลเมืองประเทศนี้จึงมีอายุยืน อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ การคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ใครที่อยากมีสุขภาพดีต้องเริ่มต้นจากการเลือกอาหารที่ทาน คำนี้ไม่ใช่เรื่องเกินจริง เพราะยิ่งวัตถุดิบมีความสด มีคุณค่าทางอาหารสูง นั่นหมายถึงร่างกายคุณก็ดีตามด้วยเช่นกัน ลองสังเกตอาหารของชาวญี่ปุ่นที่ทานกันจะพยายามลดขั้นตอนการปรุงให้มากที่สุด เน้นรสชาติของวัตถุดิบแท้ ๆ มีผัก ผลไม้ อยู่ในมื้ออาหาร ซึ่งวัตถุดิบที่พบเห็นได้บ่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ปลาดิบ (แซลมอน, ฮามาจิ, ทูน่า ฯลฯ), ซุปปลา ซุปผัก

สุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น เคล็ดลับของการทำให้มีอายุยืนยาว Read More »

เอดามาเมะ ถั่วแระญี่ปุ่น สุดยอดอาหาร Healthy

เอดามาเมะ 枝豆 หรือ ถั่วแระญี่ปุ่น เป็นธัญพืช ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร และ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เป็นของว่าง แคลต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน และ อุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น A B C และที่สำคัญคือวิตามิน K เพราะเป็นตัวสำคัญที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และบำรุงรักษาให้เนื้อเยื่อกระดูกให้เป็นปกติด้วย ถั่วแระญี่ปุ่นปริมาณ ½ ถ้วยตวง เฉพาะเมล็ดเอาฝักออกแล้ว ให้พลังงาน 100-120 กิโลแคลอรี่ มีโปรตีน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม เป็นใยอาหารมากถึง 9 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม โดยจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวอยู่มาก ไขมันแบ่งเป็น ไขมันชนิดดี HDL (High Density Lipoprotein) และ ไขมันชนิดไม่ดี LDL (Low Density Lipoprotein)

เอดามาเมะ ถั่วแระญี่ปุ่น สุดยอดอาหาร Healthy Read More »

“สาหร่ายฮิจิกิ” ひじき คืออะไร มาทำความรู้จักกัน

สาหร่าย “ฮิจิกิ” เป็นสาหร่ายญี่ปุ่น ที่ประเทศญี่ปุ่นนิยมบริโภคมาก ส่วนมากจะนำมาจัดอยู่ในชุดเป็นเครื่องเคียง ถ้าใครเคยไปญี่ปุ่นอาจจะเคยพบสาหร่ายชนิดนี้มากับในชุดอาหาร เสริฟเป็นเครื่องเคียงพร้อมกับ ข้าว ปลา ผักดอง และ ซุปมิโซะ มาเป็น side dish รสชาติจะออกกลมกล่อม ออกหวานและเค็มนิด ๆ นิยมทานตอนอุณหภูมิเย็น ๆ ไม่ต้องอุ่นทานร้อน ๆ ก็อร่อย คนญี่ปุ่นถือว่า สาหร่ายฮิจิกิ นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และ เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ อาหารเพื่อสุขภาพเลยทีเดียวหล่ะ ถ้าเทียบกับเทรนปัจจุบันของคนไทยก็คล้าย ๆ อาหารคลีน นั่นเอง หาซื้อที่ไหนได้บ้าง ที่ญี่ปุ่น สาหร่ายฮิจิกิ สามารถหาได้ตามร้านสะดวกซื้อที่ญี่ปุ่นทั่วไป ซึ่งที่ญี่ปุ่นจะเรียกร้านสะดวกซื้อว่า “คอนบินิ” コンビニ เพี้ยนมาจากคำว่า Convenience Store นั่นเอง ตาม 7-11, Lawson, Family Mart ก็มีขาย แพ็คเกจจิ้งจะมี 2 แบบ คือเป็นแบบถ้วยใส ๆ

“สาหร่ายฮิจิกิ” ひじき คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Read More »

Scroll to Top